Le temps parisien de cet hiver , euh été , n'a pas été très propice à l'organisation de petits barbecues... Ceci dit , j'ai pu pour ma part en faire un entre 2 averses , et je me propose de vous livrer quelques petites recettes qui ont eu leur petit succès samedi passé!
EnTRéE: Feuilleté de Fromage
ingrédients:
-2 rouleaux de pâte feuilleté
-2 bûches de fromage de chèvre
-150g de fromage râpé
-25cl de crème fraîche
-1 jaune d'oeuf
Étaler la pâte sur la plaque du four en gardant la feuille de papier sulfurisé. Couper les bûchettes en tranches d'environ 1cm de largeur et les repartir sur la pâte. Repartir le fromage râpé sur le chèvre , puis la crème fraîche.
Recouvrir avec la 2ème pâte , souder les bords , faire des petits croisillons sur le dessus et badigeonner la pâte de jaune d'oeuf grâce à un pinceau .
Mettre au four à 220°C pendant environ 15min jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Servir tiède , coupé en petits carrés.
PlAt: Travers de Porc à l'américaine / Punching Potatoes
Ingrédients:
• 1,5kg de travers de porc • 2 gousses d'ail • 1 petit piment • 6 cuil. à soupe de ketchup • 6 cuil. à soupe de sauce de soja • 1 cuil. à café de sucre en poudre • ½ cuil.à café de gingembre en poudre • Sel. Poivre • Petites pommes de terre et gros sel
Découpez le travers en morceaux. Pelez les gousses d'ail et coupez les en petits morceaux . Lavez et épépinez le piment. Hachez-le. Mélangez tous les ingrédients dans un grand plat creux et faites mariner les travers pendant 2h. Égouttez les travers et faites-les griller au barbecue. Arrosez de marinade, retournez-les et faites griller l'autre face. Arrosez de nouveau de marinade et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande se couvre d'une pellicule brillante.
Pour les pommes de terre : après les avoir lavé , les repartir sur la plaque de votre four sans enlever la peau , saupoudrer de gros sel et enfourner environ 30min à 200°C .
Une fois cuites les prendre dans la main (attention c'est chaud!!) et les faire éclater (en gros il faut les écraser mais légèrement...ce n'est pas une purée!). Placer les dans un saladier , arroser généreusement d'huile d'olive et saler au sel de guérande. Mélanger et servir chaud.
DeSSeRt: Crumble Poire-Chocolat
Ingrédients:
-225g de farine
-110g de beurre fondu
-90g de sucre roux
-3 jaunes d'oeufs
-1 pincée de sel
-8 poires
-cannelle
-1 plaque de chocolat noir
Mélangez dans un saladier, 90g de sucre roux, une pincée de sel .Faites fondre le beurre à feu très doux et rajoutez le au mélange. Travaillez tous ces ingrédients avec les doigts pour obtenir une pâte sablée et faites un boule .Laissez reposer la pâte au frigo au moins 1heure .
Laver , éplucher et couper les poires en dés.
Beurrer un plat à gratin , répartir les poires , le chocolat coupé en carrés , saupoudrer de cannelle , et recouvrir le tout de la pâte émiettée.
Enfourner 40min à 180°C. Servir tiède avec une boule de glace vanille.
Bon appétit! ;)
lundi 20 août 2007
mercredi 15 août 2007
Dr Miky's Awards #4 AMY WINEHOUSE
Après Mika , Amy Winehouse constitue mon 2ème gros coup de coeur musical de cette année 2007.
Avant même d'entendre la moindre chanson de cette jeune anglaise j'avais , comme beaucoup d'entre vous , entendu parlé de ses frasques et de ces déboires d'alcoolique et de cocaïnomane qui faisaient les choux gras des tabloïds et autres journaux à scandales.
Mais c'est à la radio que je suis tombé sur Rehab , son premier titre diffusé en France , et que j'ai flashé sur cette voix , ce swing et ce style tellement black et pourtant so british!
En écoutant ce titre je n'ai pu retenir un petit mouvement de tête , suivi d'un déhanchement pour enfin finir en claquant des doigts!
Son style est tellement inattendu et unique , les textes sont tout sauf politiquement correcte et l'instru est à mi chemin entre la zik américaine des années 50 , la soul et le jazz. Le retour en force des cuivres combiné à cette voix chaude sont un véritable régale pour les oreilles!
Je ne suis pas le seul à le dire , puisque l'académie des Brit Awards lui a décerné le Brit de la meilleure artiste 2007.
Alors n'hésitez pas à courir à la fnac acheter son dernier album Back to black dans lequel je vous conseille Rehab , You know I'm no good , Back to black et Tears Dry on their Own.
Pour les plus chanceux d'entre vous , je vous donne rendez vous le 29 octobre à l'olympia où elle jouera à guichet fermé ;)
Site officiel: http://www.amywinehouse.co.uk/
Discographie:
2003- Fanck
2006-Back to Black
Morceaux choisis :
Avant même d'entendre la moindre chanson de cette jeune anglaise j'avais , comme beaucoup d'entre vous , entendu parlé de ses frasques et de ces déboires d'alcoolique et de cocaïnomane qui faisaient les choux gras des tabloïds et autres journaux à scandales.
Mais c'est à la radio que je suis tombé sur Rehab , son premier titre diffusé en France , et que j'ai flashé sur cette voix , ce swing et ce style tellement black et pourtant so british!
En écoutant ce titre je n'ai pu retenir un petit mouvement de tête , suivi d'un déhanchement pour enfin finir en claquant des doigts!
Son style est tellement inattendu et unique , les textes sont tout sauf politiquement correcte et l'instru est à mi chemin entre la zik américaine des années 50 , la soul et le jazz. Le retour en force des cuivres combiné à cette voix chaude sont un véritable régale pour les oreilles!
Je ne suis pas le seul à le dire , puisque l'académie des Brit Awards lui a décerné le Brit de la meilleure artiste 2007.
Alors n'hésitez pas à courir à la fnac acheter son dernier album Back to black dans lequel je vous conseille Rehab , You know I'm no good , Back to black et Tears Dry on their Own.
Pour les plus chanceux d'entre vous , je vous donne rendez vous le 29 octobre à l'olympia où elle jouera à guichet fermé ;)
Site officiel: http://www.amywinehouse.co.uk/
Discographie:
2003- Fanck
2006-Back to Black
Morceaux choisis :
lundi 13 août 2007
HAltE A la CeNSuRE
Voici un petit spot publicitaire de la SPA :
Alors: choqués?!
Et bien le Bureau de Vérification de la Publicité (BVP) l'a jugé impropre à la diffusion...Que l'on soit pour ou contre , là n'est pas la question!
Le problème vient du fait que c'est une entrave à la liberté d'expression , soutenue par le gouvernement actuel qui n'a pas souhaité intervenir auprès du BVP pour autoriser la diffusion de cette pub , malgré les demandes de la SPA!
Je suis personnellement contre la corrida telle qu'elle est pratiquée en France et en Espagne , et plus favorable à la version portugaise dans laquelle le taureau n'est pas mis à mort. Cependant il me semble légitime pour la SPA de faire un tel spot , n'en déplaise aux aficionados de l'arène!
Quand les médias privilégient les lobbies et l'argent , et qu'ils perdent leur indépendance : voilà le résultat!
Ce n'est que le début.
Alors: choqués?!
Et bien le Bureau de Vérification de la Publicité (BVP) l'a jugé impropre à la diffusion...Que l'on soit pour ou contre , là n'est pas la question!
Le problème vient du fait que c'est une entrave à la liberté d'expression , soutenue par le gouvernement actuel qui n'a pas souhaité intervenir auprès du BVP pour autoriser la diffusion de cette pub , malgré les demandes de la SPA!
Je suis personnellement contre la corrida telle qu'elle est pratiquée en France et en Espagne , et plus favorable à la version portugaise dans laquelle le taureau n'est pas mis à mort. Cependant il me semble légitime pour la SPA de faire un tel spot , n'en déplaise aux aficionados de l'arène!
Quand les médias privilégient les lobbies et l'argent , et qu'ils perdent leur indépendance : voilà le résultat!
Ce n'est que le début.
vendredi 10 août 2007
Quand je s'rai grand je s'rai Docteur!
Comme beaucoup d'entre vous je passe cet été à Paris , non pas pour profiter de ce splendide soleil sur les bords de seine , mais pour travailler! Rien d'étonnant me direz vous : des job d'été tous les étudiants en ont!
Seulement ce job là n'est pas un job d'été comme les autres! Et oui je commence enfin à bosser dans ma branche , j'ai enfin le droit : je suis un grand!
Fini la douce période étudiante , où mes actes ne m'engageaient en pas grand chose , où je pouvais toujours demander l'avis d'un prof et où je faisait partie de toute une équipe de soignants...
Me voici propulser seul , face à de vrais patients (les autres n'étaient pas en carton , mais bon : c'est pas pareil :) ), qui ont une véritable demande et qui attendent de moi des réponses , quoi qu'il arrive!
Apprendre à faire croire que l'on sait tout , alors que non!!
Exemple:
-moi: "Bonjour Madame! Avez vous des problèmes de santé?"
-elle:"Alors euh oui j'ai la maladie de bouveret..."
-moi "humm je vois! [alors que je ne vois pas du tout... mais ça la fout mal!] Et ça se manifeste comment chez vous?" [remarquez la pirouette...]
-elle " bah en fait j'ai le coeur qui s'emballe!"
-moi "humm très bien vous faites donc des crises de tachycardie!" [et hop je m'en sors comme un chef :) ]
Aie aie aie... je ne vous raconte pas le stress du premier jour , et même celui des jours suivant!
Note pour plus tard : garder le numéro perso d'un prof et celui de ses ptits camarades...ça sert toujours!
Bref me voici plonger dans la vie active , qui même si elle est quelque peu stressante présente un avantage non négligeable : les sousous! Ceci dit ça a aussi constitué un facteur perturbant: réclamer de l'argent...pas si facile que ça!
Enfin mon apprentissage suis son court , avec debriefing hebdomadaire avec mes chtits camarades qui eux aussi sont devenus grands!
Et vous votre 1ère expérience?... (est ce nécessaire de préciser "non sexuelle"?!)
Seulement ce job là n'est pas un job d'été comme les autres! Et oui je commence enfin à bosser dans ma branche , j'ai enfin le droit : je suis un grand!
Fini la douce période étudiante , où mes actes ne m'engageaient en pas grand chose , où je pouvais toujours demander l'avis d'un prof et où je faisait partie de toute une équipe de soignants...
Me voici propulser seul , face à de vrais patients (les autres n'étaient pas en carton , mais bon : c'est pas pareil :) ), qui ont une véritable demande et qui attendent de moi des réponses , quoi qu'il arrive!
Apprendre à faire croire que l'on sait tout , alors que non!!
Exemple:
-moi: "Bonjour Madame! Avez vous des problèmes de santé?"
-elle:"Alors euh oui j'ai la maladie de bouveret..."
-moi "humm je vois! [alors que je ne vois pas du tout... mais ça la fout mal!] Et ça se manifeste comment chez vous?" [remarquez la pirouette...]
-elle " bah en fait j'ai le coeur qui s'emballe!"
-moi "humm très bien vous faites donc des crises de tachycardie!" [et hop je m'en sors comme un chef :) ]
Aie aie aie... je ne vous raconte pas le stress du premier jour , et même celui des jours suivant!
Note pour plus tard : garder le numéro perso d'un prof et celui de ses ptits camarades...ça sert toujours!
Bref me voici plonger dans la vie active , qui même si elle est quelque peu stressante présente un avantage non négligeable : les sousous! Ceci dit ça a aussi constitué un facteur perturbant: réclamer de l'argent...pas si facile que ça!
Enfin mon apprentissage suis son court , avec debriefing hebdomadaire avec mes chtits camarades qui eux aussi sont devenus grands!
Et vous votre 1ère expérience?... (est ce nécessaire de préciser "non sexuelle"?!)
mercredi 1 août 2007
ZaZon mon AmOur !
Connaissez vous Zazon? Alors Zazon c'est une sorte de Rafaël Mezrahi en jupon!
Elle sévit dans l'émission Toutaz diffusée sur France 4 , et plutôt que piéger des people , elle piège des gens bien ordinaires comme vous et moi!
Et le point fort de ce ptit brin de femme c'est son naturel! Elle est désopilante et manie le ridicule comme personne , mais sans jamais perdre de son sérieux! Et je crois honnêtement que c'est la clé de son humour et c'est ce qui la différenciedes autres! Elle garde tellement bien son sérieux , que les gens piégés ne se doutent de rien et croient vraiment qu'ils ont à faire à une agitée du bocal!
Quoi qu'il en soit elle me fait très beaucoup rire et je lui prédit un brillant avenir...
La preuve en images.
Enjoy!
Elle sévit dans l'émission Toutaz diffusée sur France 4 , et plutôt que piéger des people , elle piège des gens bien ordinaires comme vous et moi!
Et le point fort de ce ptit brin de femme c'est son naturel! Elle est désopilante et manie le ridicule comme personne , mais sans jamais perdre de son sérieux! Et je crois honnêtement que c'est la clé de son humour et c'est ce qui la différenciedes autres! Elle garde tellement bien son sérieux , que les gens piégés ne se doutent de rien et croient vraiment qu'ils ont à faire à une agitée du bocal!
Quoi qu'il en soit elle me fait très beaucoup rire et je lui prédit un brillant avenir...
La preuve en images.
Enjoy!
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